Мы размещаем мастер классы по теме Рецепты консервирования, собранные из свободного доступа Интернета с обратными ссылками на ваши сайты. Если вы не хотите, чтоб ваши схемы, модели, поделки и прочие авторские материалы из категории Рецепты консервирования были размещены на сайте, воспользуйтесь формой обратной связи и мы их удалим. С уважением.
Консервирование помидоров в домашних условиях
05.06.2013, 15:46
Рецепт №1 для консервирование помидоров в домашних условиях Томаты, консервированные без стерилизации. Для консервирования можно использовать томаты, различные по цвету и степени зрелости. На одну банку емкостью 3 л. необходимо: свежих томатов – 1,6 кг., зелени укропа – 50 г., чеснока дольками – 15 г., стручкового красного горького перца – 3 г., листьев черной смородины, сельдерея, петрушки – 15 г., зеленого сладкого резаного перца – 30 г., лаврового листа – 2 штуки. Для консервирования рекомендуется томаты розового, бурого или молочного цвета. Томаты полной зрелости использовать не следует, потому что при длительном хранении ткань томатов размягчается и теряет форму. Консервировать томаты без стерилизации лучше всего в 2-х и 3-х литровых банках. Свежие томаты необходимо отсортировать по размерам и степени зрелости, удалить плодоножки и промыть холодной водой. На дно банок уложить 1/3 специй и до половины банки плотно наполнить томатами. Сверху добавить еще третью часть специй, затем – томаты, на которые положить остальные специи. Наполненные банки залить предварительно профильтровать и охлажденным рассолом 5 – 6% концентрации. Для приготовления рассола нужно на 1 л. воды взять 50 – 60 г. соли. После заливки рассолом банки необходимо укупорить прокипяченными крышками и поставить в прохладное место. В период хранения происходит брожение, внутри банки скапливается углекислый газ, и крышка может быть сорвана. Если это случилось, то в банку надо долить до верха рассол и вновь укупорить новой прокипяченной крышкой.
Рецепт №2 для домашнего консервирование помидоров Помидоры сложить в стерильные банки,добавляем специи:укроп,петрушку,чеснок 3 зубца,лавровый лист,1 сладкую перчину,немного горького перца,перец горошек,все это заливаем кипятком пусть постоит минут 10.Слить воду и залить маринадом:на 3 литра воды 100 грамм уксуса 9% ,1 стакан сахара,3 ст.лож. соли.
Рецепт №3 зеленые помидоры маринованные ингредиенты: Состав заливки: на 1 л воды – 60 г сахара, 60 г соли, чеснок, горький и сладкий перец, лавровый лист, 1 ст. ложка уксуса.
приготовление: Помидоры моют, укладывают со специями в банки и трижды заливают кипящей заливкой, выдерживая каждый раз по 10 мин. В последнюю заливку добавляют уксус и закатывают.
Рецепт №4 для консервирование помидоров в домашних условиях Консервирование помидоров начинаем с того, что вначале их моем, разрезаем на 4 части, лук нарезаем кольцами. В банку на дно, вначале кладем лук, затем плотно укладываем помидоры и специи (перец, гвоздику, лавровый лист) и заливаем кипящим рассолом, затем добавляем столовую ложку подсолнечного масла и стерилизуем 20 минут.
Рассол готовим следующим образом: на 3 л воды — 3 ст.ложки соли, 9 ст. ложек сахара.
Рецепт №5 консервирования помидоров без уксуса Консервируют, обычно, правильно выполненные, средних размеров томаты. Помидоры промыть, уложить в дуршлаг и опустить в кастрюлю с кипящей водой на 1 минуту. Вынуть и поместить в холодную воду также на 1 минуту.
Это делается для того, чтобы проще было снимать кожицу с томатов.
Мы рады что вы посетили наш сайт и его раздел: Рецепты консервирования. Мы надеемся, что наш ресурс окажется вам полезен, а раздел Рецепты консервирования станет вашим любимым. Здесь собраны различные мастер классы по рукоделию и изготовлению полезных вещей своими руками, многочисленные советы: советы по дому, по лечению, по уходу за домашним инвентарем. Мастер классы по вышивке, вязанию, мастер классы по изготовлению игрушек окажутся хорошим подспорьем для вас! Советы на все случаи жизни – советы по консервации, советы по кулинарии, полезные советы по уборке, автомобилям. Мастер классы по изготовлению полезных самоделок помогут вам начать собственное дело в жизни.
